Un vino blanco ecológico de Huelva que se elabora con la uva Zalema.
Su vendimiada se hace de manera manual y su agricultura es ecológica. El racimo es introducido en depósitos de acero inoxidable para hacer la maceración carbónica. Se deja que la uva fermente de manera espontánea en un espacio cerrado y sin oxígeno antes de ser machacada. Una vez finaliza la maceración, pasa a barricas nuevas de roble francés y posteriormente se embotella.
 
D.O. Condado de Huelva.